hausgemachter Apfelkuchen
Es gibt wohl kaum ein klassischeres und beliebteres Gebäck als Apfelkuchen. Der Duft von frischen Äpfeln und Zimt, der aus dem Ofen strömt, lässt jedes Naschkatzen-Herz höher schlagen. Ob als Dessert nach einem festlichen Menü oder einfach als gemütliche Kaffeepause - Apfelkuchen geht immer. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du einen saftigen und aromatischen Apfelkuchen mit knusprigem Mürbeteigboden und leckerer Streuselhaube zubereiten kannst. Lass uns loslegen und die Küche in eine Duftoase verwandeln!
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 4 große Äpfel
- 50 g Rosinen
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für die Streusel:
- 50 g Mehl
- 30 g kalte Butter
- 30 g Zucker
Ernte auf der Streuobstwiese
Zubereitung
Für den Teig das Mehl mit dem Zucker und der Prise Salz vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl vermengen. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Rosinen in Wasser einweichen und danach abtropfen lassen. Die Apfelstücke mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und einer Prise Salz vermengen und die Rosinen hinzufügen.
Für die Streusel das Mehl mit der kalten Butter und dem Zucker zu einem krümeligen Teig vermengen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Tarteform damit auslegen und den Rand hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Die Apfelmischung auf dem Teigboden verteilen und die Streusel darüber streuen.
Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 45-50 Minuten goldbraun backen.
Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Guten Appetit!
Fazit:
Apfelkuchen ist ein zeitloser Klassiker der Backkunst, der in zahlreichen Varianten zubereitet werden kann. Ob mit Rosinen, Streuseln, Marzipan oder Nüssen - Apfelkuchen lässt sich immer wieder aufs Neue abwandeln und überrascht mit seiner Vielseitigkeit. Dabei ist er nicht nur ein beliebtes Dessert oder Gebäck für gemütliche Kaffeepausen, sondern auch eine köstliche Ergänzung zu festlichen Anlässen oder Feiern. Die saftigen und aromatischen Apfelstücke, die oft mit Zimt und Zucker verfeinert werden, harmonieren perfekt mit einem knusprigen Teig oder einer leckeren Streuselschicht. Wer einmal einen selbst gebackenen Apfelkuchen probiert hat, wird sich dem unwiderstehlichen Duft und Geschmack kaum entziehen können. Ob als süße Verführung für den Gaumen oder als Geschenk für Freunde und Familie - Apfelkuchen erfreut sich seit Generationen großer Beliebtheit und wird auch in Zukunft ein fester Bestandteil der Backkultur bleiben.
