Viez - ein Geschmackserlebnis
Trocken, fruchtig-herb und mit einer feinen Säure: So schmeckt der Viez der Saar-Mosel-Region. Mit einem Alkoholgehalt von 5 bis 7 Prozent besitzt er einen eigenständigen Charakter, der ihn von Apfelweinen anderer Regionen unterscheidet.
Aus traditionellen Rezepturen und neuen Ideen entsteht heute eine beeindruckende Vielfalt: sortenreiner Apfelviez, Kompositionen mit Birne, Quitte oder Holunder, edler Eislese-Viez, prickelnder Cider, Secco und Sekt.
Jeder Erzeuger bringt dabei seine eigene Handschrift mit – oft geprägt von überliefertem Familienwissen.
Die Grundlage für all diese Spezialitäten liefern die Streuobstwiesen zwischen Saar und Mosel. Tausende hochstämmige Apfel- und Birnbäume prägen das Landschaftsbild über Landesgrenzen hinweg. Viez gehört zum moselfränkischen Raum – von Lothringen über das Saarland bis in den Saarburger und Trierer Raum, die westlichen Teile von Eifel und Hunsrück sowie nach Luxemburg.
Viez passt hervorragend zu deftigen Speisen und verleiht auch vielen Gerichten in der Küche eine besondere Note.
Entdecke, was den Viez besonders macht
