Apple salad with gorgonzola dressing
Ingredients
750g apples (red-cheeked)
50g walnut kernels
100g Gorgonzola DOP
100g cream
4 tbsp white wine vinegar
½ bunch chives
1 lemon juice
Preparation
Was de appels, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis, snijd ze met schil en al in dunne plakjes en besprenkel ze met citroensap. Hak de walnoten fijn. Prak de kaas met een vork, meng deze met de azijn tot een gladde massa en voeg de room toe. Meng de appels met de noten, giet de saus erover, meng voorzichtig en hak de bieslook fijn met een schaar. Serveer met geroosterd witbrood.
H. G., Mechern
