Histoire de l'association et de la rue Viez

La VIEZSTRASSE a été fondée en 1997. L'initiatrice était Irmtraud Engeldinger (SPD), alors députée au Landtag, avec la participation de nombreux autres acteurs, principalement des propriétaires d'exploitations fruitières, de pépinières ou de jardineries et des restaurateurs. À l'époque, le tracé de la VIEZSTRASSE se limitait à la partie du Saargau la plus proche de la « Merziger Äppelkeschd », à savoir de Fremersdorf (commune de Rehlingen-Siersburg) à Sinz (commune de Perl) en passant par Merzig. En 2001, à l'initiative de Günther Schartz, alors maire de Saarburg, les villages des communes de Saarburg et Konz ont rejoint la VIEZSTRASSE, tandis que les communes de Rehlingen-Siersburg et Wallerfangen manifestaient un vif intérêt. La signalisation a été mise en place entre Wallerfangen et le Roscheider Hof (Konz) en passant par Rehlingen-Siersburg, Merzig, les villages de Mettlach, Perl, Sarrebourg et Konz. En 2016, à l'initiative de la confrérie Viezbruderschaft Trier, la VIEZSTRASSE a été prolongée jusqu'au centre-ville de Trèves.

À propos des événements festifs :

Immédiatement après la création de l'association, des festivités ont été organisées, qui ont rapidement trouvé leur place dans le calendrier régional :
chaque deuxième week-end d'octobre, les fruiticulteurs, distillateurs et éleveurs des villages de la Haute Moselle (principalement Tettingen-Butzdorf et Borg) attirent les visiteurs dans les granges, les tavernes et les stands ouverts avec la « Äppelfeschd » (fête des pommes) ; Par beau temps automnal, des milliers de visiteurs se promènent d'exploitation en exploitation et dégustent tout ce que les cuisines, caves, alambics et pressoirs ont à offrir. À l'occasion de la partie officielle et de l'accueil par le président de l'association, des représentants politiques et le ou les parrains, la scène est décorée de nombreux « nobles », dont la reine du Viez et ses princesses.
Chaque dernier dimanche d'avril, à la floraison des arbres fruitiers, a lieu l'« ouverture de la saison de la VIEZSTRASSE ». Les pépinières, les jardineries, les exploitations fruitières et les restaurants sont les hôtes de cet événement.
À partir de la fin août, la fête de la mirabelle à Fremersdorf, plusieurs fêtes du Viez (notamment à Trèves, Fisch et Merzig-Büdingen), des dégustations de Viez (entre autres à Mannebach) ainsi que des dégustations ouvertes et des remises de prix pour les distillats de fruits nobles attirent les visiteurs. La recette de leur succès : ils se distinguent des autres manifestations car ils sont organisés par les entreprises locales. Les entreprises régionales peuvent ainsi faire leurs preuves et nouer, généralement sur leur propre site, des relations durables avec des visiteurs venus de près ou de loin.

Informations personnelles / organisationnelles :

ILors d'une assemblée générale en 2016, Wolfgang Schmitt (Merzig-Menningen) a été élu président. À titre accessoire, il fabrique lui-même de nombreux produits à base de pommes et les commercialise avec succès. Le reste du comité directeur est composé de membres issus de tous les districts touchés par la VIEZSTRASSE : les vice-présidents sont Petra Adam (Rehlingen-Siersburg-Gerlfangen) et Herbert Stors (Mannebach, VG Saarburg). Marie-E. Denzer est secrétaire et attachée de presse. La fondatrice de l'association, Irmtraud Engeldinger (Merzig), continue d'occuper une fonction importante en tant que trésorière. Au sein du comité directeur, des assesseurs travaillent dans des groupes de travail.
À l'occasion de la 3e fête du Viez à Trèves (27/08/2016, place de la cathédrale de Trèves), l'adhésion de la ville de Trèves à la VIEZSTRASSE a été annoncée en collaboration avec la « Viez-bruderschaft » de Trèves (présidée par H. Weiler), le maire de Trèves, le président de l'association VIEZSTRASSE e.V. W. Schmitt et la fondatrice I. Engeldinger. Ce fut une grande fête sur la place de la cathédrale qui a attiré des milliers de visiteurs.
L'association VIEZSTRASSE e.V. souhaite que la VIEZSTRASSE « vive ». L'assemblée générale a donc décidé que, à partir de 2017, le tracé de la VIEZSTRASSE partirait de Merzig (point de départ) pour traverser les villages du Bietzer Berg, le pont sur la Sarre près de Beckingen et Rehlingen-Siersburg, puis suivre le tracé bien connu via le Saar-Moselgau jusqu'à son point d'arrivée à Trèves.
Le comité directeur de l'association entretient une collaboration avec « Saarschleifenland » et d'autres organisations régionales importantes dans le domaine du tourisme, telles que le parc naturel Saar-Hunsrück et l'action « Ebbes von Hei ».

Contexte / Divers :

Pourquoi VIEZSTRASSE (également « Route du Cidre ») ? Le Viez est une « caractéristique unique » et les vergers entre la Sarre et la Moselle sont typiques de la région. Le terme « Viez » n'existe que dans la région des trois frontières entre l'Allemagne, la France et le Luxembourg, c'est-à-dire de la Lorraine au nord-ouest de la Sarre, dans la région de Trèves-Saarburg (ici surtout dans le « Saargau » entre la Moselle et la Sarre) et dans les parties occidentales de l'Eifel et du Hunsrück, mais aussi et surtout au Luxembourg. Dans le triangle frontalier, non seulement la culture du pressoir et des vergers sont similaires, mais cette région est également unie par sa langue, le « francique mosellan ».
Le Viez et la culture locale des vergers sont littéralement « uniques ». D'autres régions d'Europe produisent également du cidre, mais alors que le Viez traditionnel local est « honnête » (sans aucun additif), c'est-à-dire fabriqué uniquement à partir de pommes, éventuellement additionnées de poires, fermenté naturellement et donc plutôt sec et acidulé, le cidre français, par exemple, est généralement « arrêté ». On interrompt le processus de fermentation afin d'obtenir une teneur en sucre résiduel plus élevée et on ajoute éventuellement du dioxyde de carbone. Le « Most » autrichien est principalement à base de poires à cidre, un ingrédient que l'on évite plutôt dans notre région en raison de son effet « percutant » sur les estomacs non habitués. L'« Äppelwoi » (région de Francfort) est également pressé selon un procédé qui lui est propre.
Mais dans la région de la VIEZSTRASSE, on tient également compte de l'évolution des goûts des consommateurs : aujourd'hui, bon nombre des caves, qui sont principalement une activité secondaire, produisent de nouveaux produits à base de Viez (par exemple le « Viezsecco ») qui rappellent davantage les vins fins et les mousseux. Les procédés de vinification inspirés des caves à vin étonnent plus d'un connaisseur de Viez quant à la qualité que l'on peut obtenir à partir de la matière première qu'est la pomme.
Retour à la VIEZSTRASSE : en suivant attentivement les panneaux le long de la Saargaustraße, on constate que de nombreux vergers, qui fournissent la matière première du Viez, sont menacés. Souvent, les vieux arbres ne sont pas taillés et sont couverts de gui, parfois même les fruits ne sont pas récoltés. De plus, les machines agricoles modernes gênent le passage entre les arbres fruitiers. Il est donc impossible d'entretenir le pied des arbres. Conséquence : l'embroussaillement, puis le défrichage. Là où autrefois les pommiers et les poiriers bordaient les rues et les chemins, les autorités routières font planter des acacias, des sorbiers et des érables. Et là où l'on s'intéresse encore à la culture de ses propres fruits, on plante généralement des variétés d'arbustes à croissance lente. Les vergers traditionnels qui caractérisent le paysage semblent peu à peu voués à la disparition.
Qu'est-ce qui motive les bénévoles de l'association VIEZSTRASSE e. V. à s'engager malgré tout et à mettre en place leur projet dans la région ? Cela n'a pas seulement à voir avec une nostalgie de la préservation du paysage culturel traditionnel et de la protection de la « nature de seconde main » pour les oiseaux et les insectes. Ils sont convaincus que toute la région peut profiter du Viez : grâce à des activités autour de la marque régionale VIEZSTRASSE, ils souhaitent s'ancrer non seulement dans l'esprit de la population locale, mais aussi dans celui des touristes potentiels, et contribuer ainsi au développement de la région. La tendance aux produits régionaux et au tourisme de santé leur vient en aide.
Comment maintenir et accroître l'intérêt pour la préservation des vergers traditionnels et la production de produits locaux sains et de qualité ? Cela ne fonctionne que s'il y a des clients pour ces produits et que les producteurs obtiennent un prix équitable pour leur production. Cela ne fonctionne pas face à la concurrence des discounters, mais uniquement si les produits locaux sains inspirent confiance. La recette du succès est donc la suivante : en fixant des prix équitables pour les bons produits agricoles, nous pouvons agir de manière durable en faveur de notre paysage culturel traditionnel, encore en grande partie intact, et donc de son attractivité, mais aussi, et surtout, de notre santé.
Dans les salles de dégustation des producteurs, on trouve des jus de fruits, des produits à base de cidre, des distillats de fruits nobles de grande qualité et des liqueurs dans de très belles bouteilles, qui peuvent également être offertes en cadeau et soulignent la valeur de leur contenu. Certains fruits de table sont également proposés toute l'année. Sur demande spéciale, des salles rustiques accueillent également des groupes en bus et proposent des dégustations divertissantes et instructives. La tendance croissante au tourisme culturel et de santé, la situation dans le triangle frontalier avec la France et le Luxembourg à proximité et la mode de la randonnée et du vélo sont autant d'atouts qui contribuent à ce succès.